Der März steht im Zeichen des Jura ...

Die Region im Osten Frankreichs macht die letzten Jahre ganz schön auf sich aufmerksam und wird vor allem in der alternativen Weinszene groß gefeiert.

Dabei sind die Weine selbst gar nicht so alternativ. Sie haben ihren eigenen Stil, das steht fest. Das ist es auch, weswegen die Weine immer mehr in den Fokus geraten:

Ihr unverwechselbarer Stil, der mit keinem anderen vergleichbar ist.

Auch wir haben nach langer Suche ein Weingut entdeckt, welches uns schier aus den Latschen gekippt hat. 

Wir dürfen vorstellen:
Domaine de Sainte Marie mit unserem Liebling des Monats

Der Savagnin „Ouillée“ 2016 

Savagnin ist ein Synonym für den Traminer und gerade im Jura so typisch, weil es die einzig zugelassene Rebsorte für den berühmten „Vin Jaune“, dem gelben Wein, ist. 
Nicht ganz so spektakulär wie der Vin Jaune wird der „Ouillée“ vinifiziert. 
 Aber eben genauso wie der Gelbwein, in alten Gelbweinfässern, wodurch der Savagnin diese unverwechselbare Aromatik erhält. Nur nicht oxidativ, wie der Name „Ouillée“ verlauten lässt, was auf etwa nur 20% des Weinbaus im Jura zutrifft.

Schon der Duft haut einen um: Unglaublich aromatisch betört er mit reifer Gelbfrucht, Mango ist dabei sehr präsent; hinzu kommen unzählige balsamische Noten: Honig, Karamell, Mandelblüten, Rosenwasser, gebrannte Nüsse, untermalt durch den frischen Touch von Orangenzeste. Und genau das erfährt einen am Gaumen wieder: mit einem schier unendlichen Abgang. Die Traminer-Genetik ist definitiv nicht zu verleugnen, aber Frische und diese spannende Aromatik von geröstetem Holz macht diesen Wein zu einem ganz besonderen Tröpfchen. 

Langlebig ist er zudem auch in der Flasche nach Öffnung. Aber wozu das notwendig ist, ist uns nicht ganz klar: Die Flasche leert sich trotz stolzen 14% ohne Probleme. Hierzu Gerichte der asiatischen oder indischen Küche oder ganz „easy“ einen Käseteller und man ist im siebten Himmel: und das auf eine ganz besondere Art und Weise!