DER Kaminwein schlechthin ...

... aber auch darüber hinaus ist unser Wein des Monats Dezember ein absolutes Winter-Muss für alle Weinliebhaber:

Von keinem geringeren als unserem „Amarone Classico“ der Cantina Valpolicella Negrar ist die Rede ... 

Ganz klar sprechen wir hier nicht von einem Wein, den man zu jeder Gelegenheit und Jahreszeit zu sich ins Glas lässt; aber dafür ist er ja auch nicht gedacht. Der König des Veneto ist vielmehr gedacht für die kalte Jahreszeit, ein Abendfüller und -beEnder, ein wärmespendender Traubensaft, der dem Winter einen noch kuschligeren Charakter zu verleihen vermag.

Der Wein aus getrockneten roten Trauben, der durch puren Zufall entstanden ist: eigentlich sollte der Wein zum berühmten Süßwein, dem Recioto vergoren werden. Man verpasste jedoch den Abbruch der Gärung und es entstand ein trockener Rotwein aus dem Amaro: Der Amarone war geboren. Heute hat der trockene Rote dem süßen Pendant längst den Rang abgelaufen: aber kein Wunder: Er bringt einfach alles ins Glas, was ein Weinliebhaber schätzt: ordentlich Power (und das wie kein 2ter), dazu konzentrierte Fruchtaromen und seidiges Tannin. Null Trinkwiderstand also! 

Dabei ist unser Amarone viel mehr als das: Dörrpflaumen und typisch marmeladige Aromen werden umspielt von wunderbar vielschichtigen Noten: Kaffee, Zimt, Bitterschokolade, kandierte rote Früchte, Tabak und auch ein Hauch von getrockneten mediterranen Kräutern findet man. Am Gaumen scheint der Wein schier unendlich. Das süße Finish gibt zudem extra Wärme und winterliches Feeling.

Perfekt also bei loderndem Kaminfeuer, in der einen Hand ein spannendes Buch, in der anderen ein Glas vom Amarone ???? 

Aber auch als Speisenbegleiter eine wunderbare Wahl: Wild, gegrilltes rotes Fleisch und auch gereifter Käse lieben den charmanten Venezianer. 

Wer es kuschlig mag, der sollte sich ein Fläschchen wärmenden Amarone nach Hause holen. HAPPY WARM WINTER!