Was ist eurer Meinung nach charakteristisch für den Jahrgang 2022?

Hierzu benötigt es einen kleinen Einblick zur Wetterlage 2022: zur Austriebszeit sowie der gesamte Frühling war durch Trockenheit geprägt, um Pfingsten gab es dann reichlich Niederschlag, im Sommer war es wieder sehr trocken aber nicht zu heiß, Ende August kam wieder reichlich Niederschlag, bis Mitte September war das Wetter durch viel Regen geprägt, es folgte ein wunderschöner Oktober; aufgrund dieser Hoch und Tiefs haben die 2022er Weine eine wunderschön ausbalancierte Säure, die Weine sind nicht überreif, sondern haben eine lebendige Frische und Spannung – so wie wir unsere Weine gerne haben, egal ob GV, Riesling oder auch St. Laurent.

Wie würdet ihr eure Weine in 3 Sätzen beschreiben, was macht eure Weine aus?

Unsere Weine sind geradlinig, präzise, ungeschminkt und authentisch. Sie sind nicht vordergründig und laut, nicht exotisch fruchtig. Sie sind traubig und sie zeigen ihre Herkunft. Sie wiederspiegeln den Lössboden auf dem sie gewachsen sind. Sie sind entstanden durch viel Handarbeit. Unsere Weine sind wie wir.

Was bedeutet für euch nachhaltiger Weinbau und wieso habt ihr euch dafür entschieden?

Weil Nachhaltigkeit einen großen Bogen spannt und einen breiten Bereich umfasst und sich nicht nur auf die Arbeit im Weingarten bezieht. Es wird der Umgang mit Energie, Wasser und unseren Ressourcen genauso beleuchtet wie der Umgang und die gerechte Entlohnung von Mitarbeitern. Oder ob man die Wertschöpfung in der Umgebung lässt und mit Firmen in der Nähe zusammenarbeitet. Wir gehen aber auch den nächsten Schritt und befinden uns derzeit in der Umstellung auf biologischen Weinbau.

Was unterscheidet Wagramer Weine von den Weinen der Nachbarregionen? 

Die Wagramer Weine sind ganz klar vom Lössboden geprägt. Der Löss ist vorherrschend am Wagram und hat einen hohen Kalkanteil. Durch den Löss werden die Weine generell cremiger, fülliger. Die Weine haben Schmelz und viel Körper. Dadurch hat man bereits bei den Gebietsweinen, wie unserem GV Wagram Terrassen und Rosé, viel Wein im Glas.

Warum werden eure Weine teils im Betonei ausgebaut?

Der große Vorteil des Beton-Ei ist seine Form. Durch die Eiform ist der Wein ständig leicht in Bewegung und dadurch ist auch die Hefe immer leicht in Schwebe. Das Beton-Ei ist offenporig und es findet eine leichte Mikrooxidation statt, der Wein ist nicht „eingesperrt“. Der Wein geht in eine mineralische, geradlinige Richtung.

Welche internationale Rebsorte würdet ihr ausbauen, wenn es die klimatischen Bedingungen im Wagram zulassen würden?

Das hatten wir schon – eine Jugendsünde. Vor vielen Jahren hatten wir Cabernet Sauvignon und Merlot gepflanzt. Damals dachten wir, das muss sein und das brauchen wir. Einige Jahre später haben wir sie wieder gerodet und Grünen Veltliner gepflanzt. Auch wenn es die klimatischen Bedingungen zulassen, würden wir keine internationalen Rebsorten auspflanzen sondern nur Sorten die am Wagram heimisch sind wie Grüner Veltliner, Riesling oder Weißburgunder. Sie gedeihen hier bestens und liefern uns Trauben für beste Weine. Herkunft und regionale Sorten liegen uns am Herzen und werden zukünftig eine immer größere Rolle spielen. Viel lieber trinken wir die Weine von unseren internationalen Kollegen.

In wie fern merkt auch ihr die Inflation, die Knappheit an Ressourcen und Verpackungsmaterial? 

Für uns ist es gerade die extremste Zeit und Situation seit wir Wein machen: Flaschen müssen 1 Jahr vorreserviert werden ohne Auskunft über den Preis, Preissteigerung bei den Weinkartons von 90 %, ein 1500 L Holzfass ist plötzlich um 65 % teurer. Die Preise sind explodiert und man hat keine Sicherheiten, für die Lieferung all der gebrauchten Materialien. 

Mit Jahrgang ´22 sind eure Weine biozertifiziert: was hat sich in der Vinifizierung und Bewirtschaftung der Weingärten zu den Jahrgängen zuvor verändert/verbessert, wenn das überhaupt noch möglich war? 

In der Vinifizierung hat sich nichts geändert; bei der Bewirtschaftung der Weingärten arbeiten wir nur noch mit Kontaktmitteln beim Pflanzenschutz die nicht in die Pflanze eindringen und schonend sind; der Anteil der Handarbeit im Weingarten ist stark gestiegen und wir investieren sehr viel in genaue und präzise Handarbeit bei der Laubarbeit; vollflächige Begrünung im Weingarten und Einsaat von Mischungen mit diversen Kleearten, Leindotter, Kümmel, Kamille, Spitzwegerich, Kornblume, ... 
auf uns wirken unsere Weingärten vitaler und können mit Stresssituationen wie Trockenheit, extreme Nässe besser umgehen und besser verkraften. 

Wie geht’s euch selbst mit der Zertifizierung? 

Gut, Josef wird sich aber keinen Rauschebart und lange Haare wachsen lassen ;) grundsätzlich war es ein großer und wichtiger Schritt für uns.

Was sind EURE 3 Lieblinge aus eurem Sortiment und wieso? 

Unsere 3 Lieblingsweine aus dem eigenen Sortiment sind Ried Hohenberg Grüner Veltliner 1ÖTW Erste Lage, Weisser Burgunder und Rosé. Der Hohenberg, eine Erste Lage der Traditionsweingüter, besticht durch seine Mineralik und kühle Finesse, leicht rauchige und dunkle Anklänge. Ein Veltliner mit Persönlichkeit. Der Weisse Burgunder aus dem traditionellen großen Holzfass reift den nächsten Sommer über auf der Hefe und zeigt sich mit viel Schmelz und Kraft. Unser Rosé ist ein seriöser Rosé, kein Fun-Wein. Pur und klar, rote Früchte und angenehm erfrischend – vermittelt pure Lebensfreude.  

... und diese 3 Lieblinge werden im folgenden Video nochmal von Josef verkostet und aus seiner Sicht beschrieben. Also schaltet rein: