Herstellung
Handlese, mehrtägige Mazeration, Vergärung im Edelstahl, Reifung zum Teil für 15 Monate in Barriques und zum Teil für 24 Monate in großen Eichenholzfässern
- enthält Sulfite
Passt zu
Braten, Lamm, Wild, reifer Käse
Wissenswertes
Der Name „Le Tense“ geht auf jene Zeit zurück, als das Valtellina unter Graubündner Herrschaft stand (1512-1797). Damals bewachten Hüter („tense“) die besten und wertvollsten Weinberge. Das Produktionsgebiet für den Valtellina Superiore DOCG befindet sich in den besten Lagen zwischen den Orten Buglio in Monte und Tirano. In die-ser Anbaufläche sind auch die fünf besonders geschätzten Unterzonen Grumello, Inferno, Maroggia, Sassella, und Valgella enthalten.
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