Herstellung
Jurakalk mit Löss, Selektive Handlese, Spontangärung, 6 Wochen Maischestandzeit, Reifung für 22 Monate auf der Hefe in gebrauchten Barriques, keine Schönung, unfiltriert abgefüllt
- enthält Sulfite
Passt zu
Brotzeit, Eintöpfe, gekochtes Rindfleisch
Wissenswertes
Hanspeter Ziereisen ist Schreiner von Beruf. Doch Anfang der Neunziger Jahre entdeckte er seine Leidenschaft für guten Wein und er verwandelte das elterliche Hofgut in einen Weinbaubetrieb. Nach und nach konnte er Parzellen rund um Efringen-Kirchen pachten und kaufen, so dass dasWeingut Ziereisen heute über rund 10 ha Rebfläche verfügt, auf denen Gutedel, Weiß- und Grauburgunder, Chardonnay, Gewürztraminer und Spätburgunder kultiviert werden.
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