Weinbeschreibung
Tiefgründig und füllig, Apfel, gelbes Steinobst, Zitrusfrüchte, Honig, Nuss, Vanille, mineralisch, rauchig, komplex, frische Säure, sehr langer Nachhall. Sattes Gold-Gelb, nicht ganz klar.
Herstellung
Selektive Handlese aus Einzellage, Spontanvergärung, langes Hefelager, 22 Monate Reifung in Barrique, keine Filtration
- enthält Sulfite
Passt zu
Edle und kräftige Fischgerichte, Huhn, würzigee Käse
Wissenswertes
Hanspeter Ziereisen ist Schreiner von Beruf. Doch Anfang der Neunziger Jahre entdeckte er seine Leidenschaft für guten Wein und er verwandelte das elterliche Hofgut in einen Weinbaubetrieb. Nach und nach konnte er Parzellen rund um Efringen-Kirchen pachten und kaufen, so dass das Weingut Ziereisen heute über rund 10 ha Rebfläche verfügt, auf denen Gutedel, Weiß- und Grauburgunder, Chardonnay, Gewürztraminer und Spätburgunder kultiviert werden.