Weinbeschreibung
Trocken, frisch und fruchtig (Kirsche, rote Beeren), Rose und Minze, feine Perlage, sehr komplex
Herstellung
Ca. 19 % der Cuvée als Rotwein gekelterter Pinot Noir, 20 - 25 % sind Reserveweine der vergangenen zwei Jahre
- enthält Sulfite
Passt zu
Parmaschinken, Lachs, Milchlammkeule
Wissenswertes
Ende des 17. Jahrhunderts erfuhr Benediktinermönch Dom Thierry Ruinart von einem neuartigen „Wein mit Perlen“. Er erkannte das Potenzial für Schaumwein aus der Champagne und gab sein Wissen an seinen Neffen Nicolas Ruinart weiter, der 1729 das erste Champagnerhaus überhaupt gründete.
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