Weinbeschreibung
Intensive Frucht und Kräuterwürze, dunkle Beeren, Macchia, kräftige aber feine Tannine, gut eingebundene Säure, gute Länge
Herstellung
Kalkhaltige und steinige Böden, selektive Handlese in Kleinkisten, 14tägige Mazeration, Vergärung und malolaktische Gärung im Edelstahltank, Reifung für 12 Monate im großen Holzfass
- enthält Sulfite
Passt zu
Antipasti, Speck, Lammgerichte, Ragout
Wissenswertes
Capo Milazzo im Nordosten Siziliens war bereits in der Römerzeit ein Weinbaugebiet. Der hier produzierte Mamertino erfreute schon Julius Caesar.
Der Marmertino DOC muss zumindest aus 60 % Nero d‘Avola und 10 % Nocera bestehen.