Weinbeschreibung
Füllig mit schönem Schmelz, intensive Brombeere, schwarze Johannisbeere, feine Tabak- und Lakritznoten, feinkörniges Tannin, langanhaltend
Herstellung
Lehmiger kieshaltiger Kalkschotter, Maischegärung im Holz, biologischer Säureabbau, 18-monatige Lagerung im Barrique (50 % neues Holz)
- enthält Sulfite
Passt zu
Rindsrouladen mit Blaukraut, saftiges Rinderfilet, Wild, würzige Käse
Wissenswertes
Der Name Quintessenz (von lateinisch quinta essentia "fünftes Seiendes") nimmt Bezug auf die fünf Leitsorten Kalterersee, Weissburgunder, Sauvignon, Cabernet Sauvignon und Goldmuskateller (Passito) der Kellerei Kaltern und erinnert gleichzeitig daran, dass die heutige Kellerei Kaltern aus fünf Genossenschaften hervorgegangen ist.
.png "Kellerei Kaltern - „Quintessenz“ Riserva Südtirol DOC 2016 1,5l Magnum")
.png "Kellerei Kaltern - „Quintessenz“ Riserva Südtirol DOC 2016 1,5l Magnum")
.png){kind=logo}