Weinbeschreibung
Feinwürzige Fülle, vielschichtig und aromatisch, Marille und Quitte, Wiesenblumen, elegante Säure, gute Länge
Herstellung
Lehmboden mit Quarzit und Kieseln durchsetzt, selektive Handlese, Vergärung im Edelstahltank, Ausbau im klassischen Stückfass und Doppelstückfass, langes Feinhefelager
- enthält Sulfite
Passt zu
Deftige Gerichte wie Kalbsgeschnetzeltes, Fischsuppe
Wissenswertes
Das Weingut Joh. Bapt. Schäfer liegt an der unteren Nahe in Burg Layen bei Rümmelsheim, wenige Kilometer nordöstlich von Bad Kreuznach. Sebastian Schäfer übernahm 2002 das Weingut in vierter Generation von seinem Vater Johann Baptist Schäfer. Es werden derzeit 8 Hektar Weinberge bewirtschaftet. Sebastian Schäfers Ziel ist es, charakterstarke, individuelle Weine zu erzeugen, die ihr Terroir perfekt widerspiegeln. Seit 2013 ist das Weingut Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter.