Herstellung
Moränen- und Kalkschotterböden, bis zu 25 Jahre alte Reben, Vergärung im Edelstahltank, Reifung auf der Feinhefe bis Frühling
- enthält Sulfite
Passt zu
Grüner Spargel, Fischgerichte, Ziegenkäse
Wissenswertes
Das Weingut Ignaz Niedrist befindet sich im Überetsch auf 500 m ü.M. im Girlaner Ortsteil Rungg. Seit 1870 widmet sich die Familie Niedrist dem Weinbau. Wurden die Trauben früher an die örtliche Kellereigenossenschaft geliefert, so werden sie seit 1989 selbst gekeltert. Das Hauptaugenmerk von Niedrist (früher Kellermeister bei Schreckbichl) gilt dabei der Harmonie zwischen Sorte und Lage. Ignaz Niedrist ist ein Spezialist und äusserst akribisch, wenn es um die perfekte Symbiose aus Boden und Pflanze geht.