Herstellung
In steilen Terrassen angebaut, mehrtägige Vergärung bei kühlen Temperaturen, malolaktische Gärung
- enthält Sulfite
Passt zu
Fisch- und Gemüseterrine, Forelle Müllerinart, Spargel, Hartkäse
Wissenswertes
Chablais mit 560 Hektar Rebfläche ist der Bereich nordöstlich des Genfersees und entlang des rechten Ufers der Rhône zwischen Martigny und Montreux bis an die Grenze des Kantons Wallis. Der Name leitet sich von Caput Laci (Ende des Sees) ab. Fünf Gemeinden haben AOC-Status und dürfen den Namen am Etikett tragen, dies sind Aigle (mit dem berühmten Weinbau-Museum Château d’Aigle), Bex, Ollon, Villeneuve und Yvorne. Ein traditionelles Kulturerbe des Weinbaugebietes Waadt ist die 0,7-Literweinflasche.