Herstellung
Kalk- und Kalksandsteinböden, selektive Handlese, Spontangärung im Holzgärständer, malolaktische Gärung, Reifung für 21 Monate in gebrauchtem 500l Fässern
- enthält Sulfite
Passt zu
Wildgeflügel, geschmortes und gebratenes Fleisch, reifer Käse
Wissenswertes
Die Reben sind ca. 15 Jahre alt und kommen aus vier Hanglagen in Breitenbrunn am Leithagebirge. Am prägendsten sind für diesen Wein sind die kalk- und kalksandsteinreichen Böden der Lagen Mitterberg und Groß-kirchenried, woraus sich der auch der Name dieses Pinot Noir ableitet. Goldberg und Weiern, Lagen die von Glimmerschiefer in den verschiedensten Ausprägungen gekennzeichnet sind, bereichern diese Wein um weitere, spannende mineralische Facetten.