Kräftig und intensiv, verhaltene Röst- und Kaffeearomen vereint mit dem Geruch von schwarzen Waldbeeren
Geschmack:
Trocken und körperreich, komplex mit kräftigen Tanninen, Düfte kehren am Gaumen wieder, langer und würziger Nachhall
Herstellung:
Vergärung in einem offenen Tank, der Tresterhut wird 4 mal täglich untergestoßen, um eine optimale Tannin- und Farbstoffausbeute zu erlangen. Nach max. 12 Tagen Maischekontakt wird der Wein in Barrique umgezogen, wo er den malolaktischenSäureabbau macht. Nach diesem Prozess wird er wiederum abgezogen und bleibt bis zur Füllung in den Barriques liegen
- enthält Sulfite
Speisenempfehlung:
Idealer Begleiter von kraftvollen Rotfleischgerichten und gereiften Hartkäsen.