Weinbeschreibung
Intensive Fruchtaromatik, Zitrus- und gelbe Steinfrüchte, Passionsfrucht, Ananas, feines Süße- und Säurespiel, mineralisch, langer Nachhall. Klar, helles Gelb mit goldenen Reflexen, kaum viskos.
Herstellung
Schieferböden, selektive Handlese aus begrenzter Steillage, Vergärung im Edelstahltank und Reifung im Fuderfass
- enthält Sulfite
Passt zu
Kräftig gewürzte Speisen, Blauschimmelkäse
Wissenswertes
Das Fuderfass ist ein moseltypisches Eichenholzfass, in dem schon vor Hunderten von Jahren die Mönche ihren Wein ausgebaut haben. Ein Fuder entspricht 1000 l. In den letzten Jahren erlebte dieses "altmodische" Gefäß zur Vergärung von Weißweinen eine gewisse Renaissance an der Mosel, besonders in Verbindung mit Spontanvergärung.