Weinbeschreibung
Fein und typisch, dunkle Beeren, elegante Würznoten, frische und gut eingebundene Säure, weiche Tannine, langer Nachhall
Herstellung
Vergärung und malolaktische Gärung im Edelstahltank, Reifung im Barrique für 8 Monate
- enthält Sulfite
Passt zu
Kalbfleisch mit Grillgemüse, Geflügel, junger Käse
Wissenswertes
Die Rebstöcke in der Hautes Côtes de Nuits wachsen auf 300 bis 400 Meter hohen Plateaus. Dieses Anbaugebiet, das einst fast in Vergessenheit geraten war, hat eine geduldige und mutige Neueroberung durchgeführt. Seit den 1950er Jahren erleben die Hautes Côtes de Nuits eine wahre Renaissance. Die Winzer der Region wählen daher die Lagen aus, die die besten Trauben ergeben. Wie auch in Côte de Nuits werden hier die Rebsorten Pinot Noir (für Rotweine) und Chardonnay (für Weißweine) angebaut, die rund zwanzig Gemeinden im Hinterland bedecken.
Kellerei |
Dufouleur Père & Fils, Nuits-Saint-Georges |
Weintyp |
Rotwein |
Region |
Burgund |
Rebsorte |
100 % Pinot Noir |
Alkohol |
13,0 % |
Restzucker |
0,2 g/l |
Säure |
5,71 g/l |
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