Herstellung
Kalkhaltige und mineralischer Boden, selektive Handlese aus Spitzenlage, Vergärung und Reifung im Edelstahltank
- enthält Sulfite
Passt zu
Kräftig gewürzte Gerichte, Blauschimmelkäse
Wissenswertes
1780 erwarb der Vater des bedeutenden Mainzer Domdechanten Dr. Franz Werner vom Grafen York das Hochheimer Weingut. Domdechant Werner hatte in den französischen Revolutionskriegen den zerstörten Mainzer Dom vor dem Abbruch gerettet und ihn als Bistumsverweser wieder aufgebaut. Das historische Familienweingut wird heute in der siebenten und achten Generation der Familie von Dr. Franz Werner Michel und seiner Tochter Catharina Mauritz geführt.