Weinbeschreibung
Elegant und frisch, Zitrusfrüchte, Pfirsich und Nektarine, ausbalancierte Säure, langer Nachhall
Herstellung
Gipskeuper und Steinmergel, nachhaltiger Anbau, selektive Handlese, Vergärung und Ausbau im Edelstahl
- enthält Sulfite
Passt zu
Lachstatar, leichte Fischgerichte, milder Weichkäse
Wissenswertes
Das Weingut, im Baden-Württembergischen Ort Bönningheim gelegen, hat mittlerweile eine über 500 jährige Weinbautradition. Es gehört inzwischen zu den 100 besten Weingütern Deutschlands.
Da im Weingut Dautel sehr viel Wert auf qualitativ hochwertige Weine gelegt wird, ist dessen Erzeugung auf eine schonende und geschmackserhaltende Verarbeitung der Trauben ausgerichtet. So wird auf übermäßiges Filtrieren verzichtet und der Wein artgerecht in Barrique oder Holzfässern gelagert.
| Kellerei |
Weingut Dautel, Bönnigheim |
| Weintyp |
Weißwein |
| Region |
Württemberg |
| Rebsorte |
Weissburgunder |
| Alkohol |
12,0 % |
| Restzucker |
3,1 g/l |
| Säure |
5,1 g/l |
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