Herstellung
Vergärung und malolaktische Gärung im Edelstahltank, Ausbau für 19 Monate in französischen Barrique (zu 50% in neuen Fässern)
- enthält Sulfite
Passt zu
Gebratenes oder geschmortes Wildfleisch, reifer Käse
Wissenswertes
Ursprünglich hieß das 1855 als Troisième Cru Classé eingestufte Weingut Domaine de Lasalle und wurde um 1710 von John Collongwood gekauft. Dessen Tochter heiratete einen irischen Händler namens Mark Kirwan, der damit zum Namensgeber des Châteaux wurde. 1856 erwarb M. Godard, dessen Sohn später Bürgermeister von Bordeaux war, Château Kirwan und beauftragte den Négociant Schröder & Schyler mit dem Vertrieb der Weine. 1925 wurden die bisherigen Distributeure auch Eigentümer.