Herstellung
Kalkhaltiger Lehmboden, ca. 30 Jahre alte Reben, selektive Handlese, Ver-gärung im Edelstahltank und großen Holz, Reifung für ca. 18 Monate im neuen (zu 50%) und gebrauchten Barrique
- enthält Sulfite
Passt zu
Gemüsegerichte, gegrilltes rotes Fleisch, gereifter Käse
Wissenswertes
Die Weine von Saint-Émilion wurden erstmals 1954 klassifiziert. Alle klas-sifizierten Güter gehören der Appellation AOC Saint-Émilion Grand Cru an. Es gibt zwei Klassen: Premier Grand Cru Classé (mit den beiden Unter-klassen A und B) und Grand Cru Classé.
Diese Klassifikation wird regelmäßig überprüft. Dies geschah bisher 1969, 1986, 1996 und 2006 und soll zukünftig alle zehn Jahre stattfinden.