Weinbeschreibung
Komplex und vollmundig, getrocknete Früchte, Gewürze und Tabak, weiche Gerbstoffe, milde Säure, langer Nachhall
Herstellung
Lehmiger und kalkhaltiger Boden, Trocknung der Trauben für ca. 120 Tage, Maischegärung für 35 Tage, biologischer Säureabbau, Reifung im Barrique für 24 Monate, Flaschenreifung für ca. 12 Monate
- enthält Sulfite
Passt zu
Wild-, Grill- und Schmorfleisch, gereifter Käse
Wissenswertes
Der Amarone di Jago wird im Herzen des klassischen ValpolicellaAnbaugebiets produziert. Die Weinberge von Jago sind seit jeher bekannt als wertvolles Mikroareal mit einer Berufung zu Weinen großer Struktur, was sich auch bei diesem Amarone bestätigt.