Weinbeschreibung
Apfel, Birne und Zitronenschalen, frisch, harmonische Säure
Herstellung
Vergärung und Ausbau im Edelstahltank
Passt zu
Fisch, Geflügel, Antipasti, Pasta
Wissenswertes
Die Genossenschaft wurde 1948 gegründet. In Anlehnung an den Fluss Aviso, in dessen Namen sich das lateinische Wort für Stärke, „vis“, findet, nennen sich der Ort und die Kellerei „Lavis“ bzw. „LaVis“. Zur „Familie“ gehören heute fast 1.000 Genossen, die zusammen 800 Hektar bewirtschaften. Diese befinden sich auf 200-900 m Seehöhe und sind zum Teil noch in der traditionellen Pergola-Erziehung angelegt. Kaum ein Genossenschaftsbetrieb in Italien hat ein derart rigoroses Qualitätsmanagement wie dieser.