Herstellung
Sedimentgestein mit Kalk, Mergel und Lehm, reine Handlese, 8-tägige Maischegärung im Edelstahltank, malolaktische Gärung, Reifung im neuen und gebrauchten Barrique für 12 Monate
- enthält Sulfite
Passt zu
Dunkles Fleisch, Wildgerichte, gereifter Hartkäse
Wissenswertes
Antè bedeutet im Piemonteser Dialekt „Aufpfropfen/Veredelung“. Diese für die Erneuerung des Weinbaus so wichtige Praxis symbolisiert die Suche nach einem neuen Stil für den Barbera und ist Ca´Bianca voll gelungen.
"Der Fahnenträger der Kellerei" (Gambero Rosso)
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