Herstellung
8-tägige Maischung, Gärung im Edelstahltank, malolaktische Gärung und Reifung für 8 Monate in „Tinajas“ (16.000 Liter) und neuem Barrique
Passt zu
Grill- und Schmorgerichte, Wild
Wissenswertes
„Tinajas“ ist die Spanische Bezeichnung für ein großes Ton- bzw. Steingutgefäß mit einem Volumen von bis zu mehreren tausend Litern, welches sich aus der Amphore entwickelt hat. Früher war es auch ein Hohlmaß für Flüssigkeiten speziell für den Handel mit Kokosnussöl und flüssigem Indigo. Das Gefäß wird zum Teil auch heute noch vor allem in La Mancha (wo es als Symbol für die Region gilt) verwendet.
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