Weinbeschreibung
helles goldgelb, Aromen von Nüssen und Kräutern, salzig, trocken, frisch, lebendige Säure
Herstellung
Nähe zum Meer begünstigt die Bildung des Florhefeschleiers, Florhefeschicht schützt vor Oxidation, natürlicher Gärstopp, anschließendes Aufspritten durch Weindestillat, Reifung im Solerasverfahren zwischen 3 und 10 Jahren
Passt zu
perfekter Aperitif, auch zu Tapas, leichten Fischgerichten, Vorspeisen
Wissenswertes
La Gitana ist das Markenzeichen einer der ältesten, bis heute in Familienbesitz befindlichen Sherry-Bodegas und besitzt eine Rebfläche von ca. 200 ha. Sie wurde 1792 von Don José Pantaleón Hidalgo in Sanlúcar de Barrameda gegründet, stieg im 19. Jh. zu einem der führenden Manzanilla-Hersteller auf und ist es bis heute geblieben.