Herstellung
Bestes Traubengut, Ausbau für 3 Jahre in Eichenfässern
- enthält Sulfite
Passt zu
Gegrilltes Fleisch, gereiftem Käse, Gemüseauflauf
Wissenswertes
Die rote Rebsorte Saperavi stammt aus Georgien; der Name bedeutet „Färber“ (Färbertraube), zurückzuführen auf das stark färbende rote Fruchtfleisch.
Saperavi war schon im 17. Jahrhundert in Georgien weit verbreitet. Mit 4.751 Hektar Rebfläche ist sie dort die häufigste Rotweinsorte. Sie wird vor allem in der Region Kachetien im Südosten angebaut.
Der ursprungsgeschützte PDO-Bereich liegt in der Region Kachetien im Osten Georgiens. Er erstreckt sich in 350 bis 700 Meter Seehöhe am rechten Ufer des Flusses Alazani.