Herstellung
Selektive Handlese, Ausbau im Edelstahl
- enthält Sulfite
Passt zu
Sommerabenden, Aperitif, Salate, Spargel, Asiaküche
Wissenswertes
Cabernet Blanc ist eine sogenannte PIWI—eine pilzwiderstandsfähige Rebe. Hierbei handelt es sich um Kreuzungen der europäischen mit einer pilzresistenten amerikanischen Rebe, welche gegenüber Krankheiten und starken Wettereinflüssen wie Frost oder Trockenheit weniger anfällig sind als die normale europäische Rebe. Somit werden für diese Rebsorten auch weniger Spritzmittel benötigt. Vor allem im Bio-Weinbau werden die Rebsorten häufig angebaut. Cabernet Blanc ist eine Kreuzung aus Cabernet Sauvignon und einem unbekannten Resistenz-Partner. Typische Aromen der roten Rebsorte findet man auch in der PIWI wieder.