Weinbeschreibung
frisch, leichtfüßig, fruchtig-kräutrig, reifes Steinobst, Mango, Pfirsich, Maracuja, Kräuterwürze, Minze, Zitronenmelisse, vollmundig, elegant, saftige Säure, lang im Nachhall
Herstellung
40 - 60 Jahre alte Reben, harter roter Devonschiefer (hoher Eisenanteil) und Flusssedimente, selektive Handlese, Spontanvergärung mit natürlich Hefen, Ausbau im Edelstahltank und im traditionellen Moselfuder (1000l)
- enthält Sulfite
Passt zu
asiatisch oder orientalisch gewürzte Gerichte, Couscous, weißes Fleisch, Curry
Wissenswertes
Die Saarlage Schodener Saarfeilser Marienberg ist seit 2001 im Besitz des Weinguts. Die 3,2 ha bilden eine an der Saar angrenzende Hangstufe. Der Namensteil "Feilz" leitet sich vom lateinischen "vallis" (Tal) ab. Die Lage ist gen Süden ausgerichtet und einer der wärmsten Lagen an der Saar. Die Mischung aus jungem Flusssediment und altem, harten Schiefergestein gibt den Weinen Leichtfüßigkeit, trotz ihrer Vollmundigkeit und Komplexität.