Weinbeschreibung
Tiefdunkles Rubinrot mit violetten Reflexen, fast undurchsichtig, viskos.
Kraftvoll und dicht, warmfruchtig, Hagebutte, Blaubeere, Schlehe, Waldboden, schwarzer Pfeffer, abgerundete Gerbstoffe, langer Nachhall
Herstellung
Schotter und sandig-lehmige Sedimentböden, Bewirtschaftung der Weingärten nach biodynamische Richtlinien, selektive Handlese, Spontangärung, 3-wöchige Maischestandzeit im Holzgärständer, Ausbau 28 Monate in 500l-Holzfässern
- enthält Sulfite
Passt zu
Geschmorte Wildgerichte, gereifter Käse
Wissenswertes
Der Name der Riede Gabarinza kommt vom Recht, einen Teil des Gemeindeforstes um Gols roden zu dürfen und für Landwirtschaft zu nutzen. Das war eine sogenannte „Gabe“ und der Niederriss der Bäume der „Riss“. Die beiden Bezeichnungen haben sich dann dialektisch zu „Gabarinza“ verschmolzen.
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