Weinbeschreibung
Erfrischend, Kirsche, Brombeere, sehr lebendige Perlage, gut ausbalanciert, feine Gerbstoffe, leichte Würze, frische Säure, fruchtiger Nachhall
Herstellung
Mergel-, Ton- und Kalkböden, Handlese, kurze Mazeration, Vergärung im Drucktank (Charmat-Methode)
- enthält Sulfite
Passt zu
Brotzeit mit Salami und Schinken, Grillgerichte oder als Aperitif
Wissenswertes
Lambrusco DOC-Weine kommen hauptsächlich aus der Emilia-Romagna und aus der Lombardei. Sie heißen Sorbara, Grasparossa di Castelvetro, Reggiano, Salamino di Santa Croce und Mantovano. Es gibt sie in verschiedensten Variationen von knochentrocken bis süßlich. Immer aber sind sie leicht sprudelnd und ungemein erfrischend.
Der Begriff Lambrusco bedeutet „Wildrebe“.