Weinbeschreibung
Fruchtig-blumig, weiße Blüten, Apfel, Stachelbeere, zitrisch, Aromen von Heu, getrocknete Kräuter, saftige Säure, frisch im Nachhall
Herstellung
Lehm– und Mergel-Böden, temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahl mit anschließender Reife für 4 Monate auf der Feinhefe
- enthält Sulfite
Speisenempfehlung
Aperitif, Risotto, leichte Vorspeisen, San Daniele Schinken, Brotzeit
Wissenswertes
Ribolla Giallo ist eine der ältesten, autochthonen Rebsorten Italiens, bis ins 19. Jahrhundert sehr beliebt, verschwand sie zusehends nach der Reblaus-Katastrophe. Jetzt erfährt sie im Friaul eine Renaissance und immer mehr Winzer entdecken und interpretieren diese besondere, spätreifende Rebsorte neu.