Bewertung "Der beste Fischwein der Welt” laut Zeitschrift Falstaff
Weinbeschreibung
Füllig und frisch, fruchtig (reifer Pfirsich und Apfel), frische Säure
Herstellung
Kalkhaltige Tonböden, Vergärung und Reifung für einige Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank
- enthält Sulfite
Passt zu
Klassische Spargelgerichte, gegrillter und gegarter Fisch, helles Fleisch und Frischkäse
Wissenswertes
Gemäß 2001 erfolgten DNA-Analysen ist der Verdicchio Bianco mit der in der Lombardei und im Veneto angebauten Sorte Trebbiano di Soave identisch. Ebenso trifft dies auf die lombardischen Sorten Trebbiano Valtenesi und Trebbiano di Lugana, sowie Peverella (Pfefferer) aus dem Trentino zu. Weitere Studien ergaben eine enge Verwandtschaft zwischen Verdicchio Bianco und Maceratino.