Herstellung
Felsiger und kalkhaltiger Boden, Handlese, Spontangärung, nur der Seihmost wird verwendet, Wein wird verwendet, BSA mit anschließender 8-monatiger Reifung in französischen Fässern, unfiltriert
- enthält Sulfite
Passt zu
Lamm, Rosmarinkartoffel, dunkles Fleisch, Thunfischsteak, Wildgeflügel
Wissenswertes
Mavrodaphne ist eine seltene rote Rebsorte aus Griechenland, deren Name „schwarzer Lorbeer“ bedeutet. Weltweite Bekanntheit erlangte die Rebsorte im 19. Jhd. durch den Import der Weine nach Deutschland. Sie wird vor allem im nordwestlichen Teil des Peloponnes und auf den Ionischen Inseln Lefkada und Kefallonia angebaut.