Herstellung
Urgesteinsboden und Gföhler Gneis, selektive Handlesen in mehreren Durchgängen, Vergärung und Reifung im Edelstahltank
- enthält Sulfite
Passt zu
Geflügel– und Fischgerichte mit Sahnesauce, milder Käse
Wissenswertes
Direkt am Ufer der Donau und angrenzend an den mittelalterlichen Stadtmauern von Dürnstein reift die Superin, deren Name sich auf die „Superiorin“ der Vorsteherin des damaligen Frauenklosters bezieht. Der aus der Riede Wunderburg erodierte obere Teil, und der durch Tiefverwurzelung sehr energieflussreiche untere Teil der Lage, verbinden sich zu einem Zusammenspiel voller Mineralik und Tiefgründigkeit. Urgesteinsboden und Gföhler Gneis treffen hier auf leichten Schwemmsand und Donauschotter.