Herstellung
Biodynamischer Anbau, Vergärung mit anschließender Batônnage und Reifung im Edelstahltank
Passt zu
Kräftige Kalbfleisch- und Fischgerichte, Risotto, milder Weichkäse
Wissenswertes
Der Name „Planties“ stammt aus dem Lateinischen und bedeutet „Planitzing“, ein Bestandteil des Ortsnamens.
Robert Sinn pflanzte als einer der Ersten pilzwiderstandsfähige Reben (Piwis) in Kaltern. Diese sind ursprünglich aus Kreuzungen zwischen europäischen Reben und pilzresistenten amerikanischen Reben entstanden. Die meisten Sorten entstanden um die Jahrhundertwende von 1880 bis 1935 in Frankreich. Man wollte die Krankheits- und Reblausresistenz der amerikanischen Reben mit den guten Weinqualitäten der europäischen Sorten kombinieren.