Weinbeschreibung
Körperreich, milde Säure, tropische Früchte, Ananas, Banane, etwas Vanille, dezente Holznoten, langanhaltend
Herstellung
Lehmig-sandiger und steiniger Boden, Vergärung im Barrique mit Bâtonage, biologischer Säureabbau, Ausbau für 12 Monate im Barrique
- enthält Sulfite
Passt zu
Würzige Gerichte aus der orientalischen Küche, gebratener Fisch
Wissenswertes
Der Weinhof St. Qurinus liegt in uraltem Weinbaugebiet. Dem begüterten und bedeutendsten Kloster der bayerischen Geschichte, dem Kloster Tegernsee, gehörten auch Besitzungen in Südtirol. Die Weingüter in Oberplanitzing, das einstmals „Planties superior“ hieß, lieferte den Wein, den die Benediktiner für sich und die vielen hochstehenden Besucher brauchten.
St. Quirinus, der Kirchenpatron des Klosters gibt dem Weinhof der Familie Sinn seinen Namen.
Kellerei |
St. Quirinus, Oberplanitzing |
Weintyp |
Weißwein |
Region |
Südtirol |
Rebsorte |
100 % Chardonnay |
Alkohol |
14,5 % |
Restzucker |
1 g/l |
Säure |
5,5 g/l |
ÖKO-Kontrollstelle |
IT-BIO-013 |
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