Herstellung
Sandige Kalkschotterböden, selektive Handlese, Vergärung im Edelstahltank, malolaktische Gärung und Reifung auf der Feinhefe für 12 Monate im Tonneaux und Barrique und ein weitere 6 Monate im Edelstahltank
- enthält Sulfite
Passt zu
Gebratener Fisch, Risotto mit Meeresfrüchten
Wissenswertes
Die beliebte Rebsorte ist auf der ganzen Welt zu Hause. In den besten Einzellagen der Gemeinde Eppan entwickeln sich die Trauben jedoch so hervorragend, dass sie einen hochwertigen, kraftstrotzenden und doch eleganten Spitzenwein hervorbringen. Seit 1986 gehört der Chardonnay zur Sanct Valentin Linie und ist einer der wichtigsten Weine des Hauses.