Herstellung
Muschelkalkböden, starke Ertragsreduzierung, Handlese, Maischegärung im offenen Holzbottich mit manuellem unterstoßen der Maische, Ausbau in Barrique-Fässern für 24 Monate, unfiltriert
- enthält Sulfite
Passt zu
Geschmortes Fleisch, leichtere Wildgerichte, milder Käse
Wissenswertes
Nur die besten trockenen Weine jedes Jahrgangs werden von uns unter dem Siegel "RECIS" abgefüllt. RECIS bezieht sich auf die Ursprungsbezeichnung von Retzstadt - “Recisstadt". Aus dem Lateinischen frei übersetzt bedeutet dies "zurückgezogen, zurückgeschnitten". Beim Wein heißt das für uns, durch starkes Reduzieren der Trauben im Weinberg, beste Qualität zu erzeugen.