Weinbeschreibung
Vollmundig, cremig, exotische Früchte, weiße Blüten, Thymian, Kamille, frische Säure, langer Nachhall. Strohgelb mit ausgeprägt grünen Reflexen, klar.
Herstellung
Kalkhaltiger und steiniger Boden, selektive Handlese, Vergärung zu 90 % im Edelstahltank und zu 10 % im Barrique, Reifung auf der Feinhefe
- enthält Sulfite
Passt zu
Carpaccio, Pasta mit Gemüse, Meeresfrüchten, Scampi vom Grill
Wissenswertes
Fiano ist eine sehr alte autochthone Weißweinsorte Süditaliens. Sie ist vor allem in der italienischen Region Kampanien verbreitet. Fiano wurde schon von den Römern kultiviert, die sie wegen ihrer großen Anziehungskraft auf Bienen (lat. apis, italienisch ape) auch Vitis apiana nannten. Anfang der 1990er Jahre belegte Fiano eine bestockte Rebfläche von 251 Hektar. Fiano erbringt aromatische, würzige Weißweine mit einem würzigen Honig- und Nuss-Bouquet, die lange lagerfähig sind.
| Kellerei |
Planeta, Menfi, Noto |
| Weintyp |
Weißwein |
| Region |
Sizilien |
| Rebsorte |
100% Fiano |
| Alkohol |
13 % |
| Restzucker |
1 g/l |
| Säure |
5,76 g/l |
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