Herstellung
Kalkhaltiger Boden, Vergärung im Edelstahltank, malolaktische Gärung und Reifung für 18 Monate im Barrique, 1 Jahr Flaschenreifung
- enthält Sulfite
Passt zu
Rumpsteak oder Filetsteak vom Grill, reifer Käse
Wissenswertes
Die Bezeichnung Roero stammt von der gleichnamigen Adelsfamilie Roero, die über mehrere Jahrhunderte dieses Gebiet beherrschte. Das Roero war bereits zur Römerzeit besiedelt und wurde im Mittelalter von verschiedenen Adelsfürsten beherrscht, deren Befestigungen noch heute zu sehen sind. Der Weinbau hat eine jahrhundertelange Tradition, war aber meist Teil der lokalen landwirtschaftlichen Mischwirtschaft. Erst im Zug des Erfolges von Barolo und Barbaresco entwickelte sich das Roero als drittes angestammtes Gebiet der Nebbiolo-Traube.