Herstellung
Vergärung im Edelstahltank, 30 % reifen für 6 Monate im Barrique, malolaktische Gärung, kurze Flaschenreifung
- enthält Sulfite
Passt zu
Kräftige Pastagerichte, gegrilltes Fleisch
Wissenswertes
Barbera ist eine wohl ursprünglich aus dem Piemont stammende rote Rebsorte. Zumindest gibt es schriftliche Zeugnisse aus dem 13. Jahrhundert, die eine Rebe namens „Barbexinis“ rund um den Weinort Monferrato im Herzen des Piemonts verorten. Heute wird die robuste und ertragreiche Rebe in ganz Italien und in vielen weiteren Ländern angebaut. Früher hatte Barbera den Ruf, eine Sorte zweiter Klasse zu sein, denn man kelterte vor allem einfache und billige Tafelweine aus den Beeren. Seit den 1980er Jahren werden sie zu Spitzenprodukten aus dem Piemont ausgebaut.
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