Herstellung
Vergärung und Reifung kurze Zeit im Edelstahltank
- enthält Sulfite
Passt zu
Pasta- und Reisgerichte, Geflügel, Antipasti, milder Käse
Wissenswertes
Die Kellerei Melini in Gaggiano liegt 300m ü.d.M. in den Hügeln des Chianti Classico an der Straße, die von Poggibonsi nach Castellina führt. Zwischen 1970 und 1974 wurde an das in den 50-er Jahren erbaute Stammhaus eine moderne Kellerei auf vier Ebenen umweltgerecht in einen Hügel hinein angebaut, so dass die wahren Dimensionen von außen nicht zu erkennen sind. Neben der Anlage in Gaggiano verfügt Melini über eine weitere Kellerei in San Gimignano für die Vinifikation und Lagerung des Vernaccia.