Herstellung
lehmige Kalk-Schotterböden, größtenteils Spontangärung zum Teil im großen Holz und Edelstahl, biologischer Säureabbau, Ausbau für 5 Monate auf der Feinhefe
- enthält Sulfite
Passt zu
als Aperitif, zur asiatischen Küche, kräftigen Hartkäse, intensiv gewürzten Gemüse- und Fischgerichten, Kürbisgerichte
Wissenswertes
Die historischen Gebäude des Weingutes datieren zurück bis ins Jahr 1608. Erbauer war Hieronymus Manincor, dem der Kaiser für seine Verdienste um Österreich das Land am Kalterer See geschenkt und ihn zugleich in den Adelsstand erhoben hatte. Das für seine neue Würde erweiterte Familienwappen „Man-in-cor“, bedeutet frei übersetzt „Hand auf's Herz“ – und ist noch heute an der Fassade des Hauses zu sehen.