Herstellung
Ton-, Quarzkiesel-, Kalkstein- und Lössböden, selektive Handlese, Vergärung in Betontanks, Ausbau für 12 Monate in gebrauchten 600 l Fässern, weitere 6 Monate in Betonstanks
- enthält Sulfite
Passt zu
Rinderschmorbraten, kräftigem und gereiftem Hartkäse
Wissenswertes
Der Star-Winzer Michel Chapoutier produzierte bis dato die höchste Zahl an Weinen, die mit 100-Parker-Punkten ausgezeichnet wurden. Für 30 Weine heimste der Star-Winzer diesen Ritterschlag bisher ein. Das 1808 gegründete Weingut ist an der nördlichen und südlichen Rhône aktiv und erzeugt mittlerweile fast alle Weine nach biodynamischen Grundsätzen. Zudem tragen seit Mitte der Neunziger alle Etiketten Blindenschrift.