Herstellung
Kalkstein– und Lehmböden, kurze Mazeration, temperaturkontrollierte Vergärung und Ausbau im Edelstahltank
- enthält Sulfite
Passt zu
gegrilltes Fleisch, Ragouts, Wild oder zu kräftiger Braten
Wissenswertes
Die sehr alte Rebsorte wurde erstmals bereits im Jahre 1240 dokumenta-risch erwähnt, als Kaiser Friedrich II. (1194-1250) „centum barrilia de bono vino de galloppo“ (einhundert Fässer guten Gaglioppo) bestellte. Der Name ist angeblich griechischen Ursprungs. Das würde auch mit der Hypothese einer griechischen Herkunft korrelieren. Denn nach einer nicht mehr nachweisbaren Hypothese ist aus der Sorte der Wein der antiken Olympiasieger, der Krimisa gekeltert worden. Es gibt jedoch keine DNA-Übereinstimmung mit griechischen Rebsorten.