Herstellung
Schotter-, Schiefer- und Gneisböden, 30-60 Jahre alte Reben, späte Lese, Spontanvergärung mit Maischestandzeit, kurze Reifung im Edelstahltank
- enthält Sulfite - Vegan!
Passt zu
Gegrilltem Fisch, Aufläufe und Salat
Wissenswertes
Zersplittert und kleinraümig ist die Großlage Pfaffenberg, und zudem hoch. Der Riesling steht in der Sublage Braunsdorfer, 400 Meter über Krems auf Schiefer und Gneis. Hier oben ist es spürbar kühler, die Böden sind karg und steinig. Harte Verhältnisse, doch wie geschaffen für Riesling.