Weinbeschreibung
Füllig und saftig mit frischer Säure, Pfirsich, Marille, Ananas, Banane, Jasmin, grüner Paprika, zitrisch, zarte Mineralik, cremig, langer Nachhall
Herstellung
Schotter und Kalkgeröll mit Lehm, Alter der Reben 10 - 40 Jahre, Vergärung und Ausbau auf der Feinhefe im großen Holz für ein knappes Jahr, teilw. Biologischer Säureabbau, mind. 3 Monate Flaschenreifung
- enthält Sulfite
Passt zu
Fisch und würzigem hellen Fleisch, Pilzgerichten
Wissenswertes
Den Namen „Stoan“ hat der Cuvée von dem Boden erhalten, auf dem er gedeiht. Aufgrund der Aussprache wurde das deutsche Wort "Stein" in „Stoan“ verwandelt.