Aussehen
Tiefdunkles Rubinrot mit violetten Rändern, viskos
Geruch
Kräftig und intensiv, duftig und fruchtig nach Veilchen, Steinfrucht und dunklen Beeren sowie nach Tee, Vanille, Nougat, komplex
Geschmack
Trocken und kräftig, intensiv fruchtig nach Steinobst und feinen roten Beeren, präsente Säure und elegantes Tannin, Gewürzaromatik nach Tee und Nelken, zarte Holzwürze, langer Nachhall
Herstellung
Handlese von Lössboden und Braunerde, Vergärung mit malolaktischer Gärung im Edelstahl, anschliessende Reifung für ca. 12 Monate im großen Holzfass
- enthält Sulfite
Speisenempfehlung
Zu allen Wildgerichten, zu Lamm, Ente, Gans, zur Kalbsleber und Rindfleischgerichten