Weinbeschreibung
Fein und frisch, gelbe Zitrusfrüchte, Mandarine, leicht würzig, mineralisch, lebendige Säure, langanhaltend. Klar, helles Gelb mit goldenen Reflexen
Herstellung
Kieselsteinhaltige Böden, Handlese, 8 Stunden Maischestandzeit, Spontangärung, Ausbau im klassischen Stückfass, Lagerung auf der Feinhefe
- enthält Sulfite
Passt zu
Leichte Fischgerichte, moderat gewürzte asiatische Küche
Wissenswertes
Das Weingut Joh. Bapt. Schäfer liegt an der unteren Nahe in Burg Layen. Sebastian Schäfer übernahm 2002 den Betrieb von seinem Vater und führt ihn nun in vierter Generation. Mittlerweile werden sieben Hektar Weinberge bewirtschaftet. Neben den Burgundersorten spielt der Riesling mit 60 Prozent die Hauptrolle im Sortiment.