Weinbeschreibung
Fruchtig-würzig, rauchig, dunkle Beeren, Waldbeeren, rote Grütze, Himbeeren, rosa Pfeffer, saftige Säure, spürbare aber weiche Tannine, langer Nachhall
Herstellung
kieseliger Ton, temperaturkontrollierte Vergärung, Reifung für 24 Monate im Edelstahltank
- enthält Sulfite
Passt zu
Wild, gereiftem Käse, Gegrilltem, Steaks
Wissenswertes
Die regionale Appellation im östlichen Bereich der mittleren Loire ist nach der Stadt und Bischofssitz Tours benannt. Sowohl die Stadt als auch der Weinbau geht auf die Römerzeit zurück. Nach einer Legende wurde hier im 4. Jahrhundert der Rebschnitt erfunden, als der Esel des später heilig gesprochenen Martin von Tours junge Rebstock-Schösslinge abfraß.