Herstellung
Kalkhaltiger Porphyr- und Quarzboden, selektive Handlese aus schwieriger Hanglage, Vergärung und Reifung im Edelstahl und großem Holzfass (zu 1/3)
- enthält Sulfite
Passt zu
Kräftige Fischgerichte, geräucherter Saibling, Ziegenkäse
Wissenswertes
Im Jahr 2000 hat Markus Prackwieser den Gump Hof in Völs von seinem Vater übernommen. Bereits seit Ende der 90-er Jahre hat dieser seine Trauben nicht mehr zur Genossenschaft gebracht und eigene Weine gekeltert. Das kleine Weingut mit seinen nur 5 ha Rebfläche liegt am Fuß des Schlernmassivs entlang, ein paar Hundert Meter entfernt vom Eisacktal. Fast ausnahmslos Steillagen von 50-70%-Steigung werden hier von dem jungen Winzer in viel Handarbeit bewirtschaftet.